La sopa era suave, aterciopelada, rodeada de tiernos secretos. Luego vinieron los majestuosos patés. Un gratinado de escarola pasó demasiado rápido, prensado por una pequeña ensalada rizada. En cuanto al brioche con almendras silvestres, fue una pura maravilla ...
Christian Bruel, Anne Bozellec La Manginoire